Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako môže vyzerať chov rýb, keď tradičný rybník nahradí technologicky vyspelá búda, v ktorej je každá kvapka vody cenná? Presne takto funguje naša rybia farma Senica, ktorá sa špecializuje na chov chutného sumčeka afrického. Základom nášho úspechu je recirkulačný akvakultúrny systém (RAS).
V tomto článku vás prevedieme celým procesom a ukážeme vám, prečo je RAS revolučným krokom v udržateľnej výrobe kvalitných potravín.
Čo je RAS? Viac ako len "cirkulácia vody"
Recirkulačný akvakultúrny systém (RAS) je uzavretý, kontrolovaný produkčný systém. Jednoducho povedané, pod strechou vytvoríme dokonalé umelé jazero pre ryby, v ktorom kontrolujeme všetko od teploty vody až po jej chemické zloženie. Cieľom nie je len recirkulovať vodu, ale neustále udržiavať jej parametre, ktoré sú pre ryby ideálne.
Stavebné bloky RAS: cesta vody cez našu farmu
Pozrime sa postupne na to, čo sa deje s vodou, v ktorej plávajú naše sumce.
1. Východiskový bod: akvária s rybami
Naše ryby žijú v špeciálnych nádržiach, ktoré zabezpečujú rovnomerný prietok vody. Tento tok odvádza nečistoty (výkaly alebo zvyšky potravy) z nádrže do filtračného okruhu. Ryby sú tak vždy v čistom prostredí.
2. Prvá očista: Mechanická filtrácia
Znečistená voda sa najprv dostane do mechanických filtrov. Tu preteká cez jemné sitá alebo valce, ktoré zachytávajú všetky pevné častice. Predstavte si to ako obrovské sito. Výsledkom tohto kroku je krištáľovo čistá voda a zachytené nečistoty sa môžu ďalej spracovať ekologickým spôsobom, napr. na hnojivo.
3. Srdce systému: Biologická filtrácia
Toto je najdôležitejšia a najgeniálnejšia časť celého systému. Aj keď je voda po mechanickej filtrácii čistá, stále obsahuje pre ryby neviditeľné, ale toxické látky ‑ najmä amoniak, ktorý ryby vylučujú žiabrami.
- Ako to funguje? Voda sa privádza do biologického filtra, ktorý je naplnený špeciálnym materiálom s obrovským povrchom (môžu to byť napríklad plastové guľôčky!).
- Úloha baktérií: na tomto materiáli žijú kolónie prospešných nitrifikačných baktérií. Tieto baktérie postupne premieňajú amoniak najprv na dusitany a potom na oveľa menej nebezpečné dusičnany.
- Prečo je to dôležité? Tento prirodzený proces odstraňuje z vody jedy a robí ju bezpečnou na použitie. Je to ako mať obrovské, super výkonné čistiace pľúca.
4. Odstraňovanie dusičnanov a plynov
Je potrebné odstrániť aj prebytočné dusičnany. To sa dá dosiahnuť použitím špeciálnych filtrov alebo pravidelným vypúšťaním určitého množstva vody. Zároveň sa voda zbavuje oxidu uhličitého, ktorý ryby vydychujú v odplyňovači.
5. Okysličovanie: dodáva rybám energiu
Čistá voda musí byť pred návratom k rybám bohato nasýtená kyslíkom. Na tento účel sa používa kyslíkový generátor a ventilátory, ktoré vháňajú čistý kyslík priamo do vody. Tým sa zabezpečí, že ryby majú vždy dostatok "vzduchu" na zdravý rast.
6. Návrat k rybám
Teraz je voda opäť čistá, bez toxínov a obohatená kyslíkom. Vráti sa do výrobných nádrží a cyklus sa opakuje. Systém dopĺňa len minimálne množstvo vody, ktoré sa odparilo alebo bolo odstránené spolu s kalom.
Konkrétne výhody pre nás a pre vás na farme Senica
Tento sofistikovaný proces prináša hmatateľné výhody, ktorými sa náš sumec odlišuje od ostatných na trhu.
- Úplná kontrola kvality: teplota, pH, kyslík ‑ všetko je stabilné. Ryby nie sú vystavené teplotným šokom ani iným stresom, ktoré by mohli zhoršiť kvalitu mäsa.
- Zastavte užívanie antibiotík: V tomto stabilnom a čistom prostredí sú ryby prirodzene zdravé a odolné. Nepotrebujeme preventívne antibiotiká.
- Maximálna čerstvosť a chuť: ryby z RAS nemajú prístup k riasam alebo bahnu, ktoré môžu mäsu dodať "zemitú" príchuť. Mäso našich sumcov je preto jemné a má čistú, lahodnú chuť.
- Šetrnosť k životnému prostrediu: Náš systém využíva až o 95 % menej vody ako konvenčné poľnohospodárstvo. Zachytávame a opätovne využívame všetok odpad, čím chránime okolité ekosystémy.
DiamondFish: Kvalita založená na technológii a starostlivosti
Naša farma nie je len o technológii. Ide o to, aby sme túto technológiu využili na vytvorenie čo najlepšieho produktu pre našich zákazníkov. Každý krok, od kŕmenia až po balenie, je pod naším dohľadom.
Ochutnajte rozdiel, ktorý robí kvalita a starostlivosť v Senici!
DiamondFish ‑ správame sa s rešpektom k rybám a prírode.